GD Star Rating
loading...
loading...
Gustosa e facile ricetta proveniente dall’India per preparare un dolce delicato a base di carote.
Ricetta.: halwa di carote (dolce di carote e uvetta)
Descrizione.: Un tipico dolce indiano: si presenta come un budino delicato dal bel color arancione e dal delizioso profumo speziato.
Ingredienti.
- 800 gr di carote
- 1 litro di latte
- 400 gr di zucchero
- 4 cucchiai di ghee ( burro chiarificato)
- 5 bacche di cardamomo
- 10 gr di uvetta
- 15 gr di pistacchi non salati
- 15 gr di anacardi
Preparazione.
- Raschiare, lavare e asciugare le carote e lavare l’uvetta, gli anacardi e i pistacchi dopo averli sgusciati e pelati.
- Macinare i semi contenuti nelle bacche di cardamomo. Grattugiate le carote e mettetele a bollire in un pentolino dal fondo spesso insieme al latte e al cardamomo fino alla completa evaporazione del latte.
- Unite lo zucchero, il ghee e l’uvetta e fate continuare la cottura a fuoco basso fino a quando il composto si staccherà dalle pareti della casseruola.
- Incorporate gli anacardi e i pistacchi tritati grossolanamente e servite caldo.
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Numero di coperti: 6
Cucina tipica: indiana (Settentrionale)
La mia valutazione
Copyright © Diwali Store.
GD Star Rating
loading...
loading...
